Miércoles 11 de noviembre – Taller de cocina

En este taller de cocina vamos a preparar empiñonadas, un postre otoñal típico en España. Se preparan para celebrar el 1 de noviembre, la fiesta conocida como el Día de Todos los Santos.

El origen de este dulce se desconoce realmente pero se dice que en el siglo XVIII se preparaban en casas y después los llevaban a la iglesia para que fueran bendecidas y se dejaban en las tumbas de los difuntos. Esta costumbre se ha perdido con el tiempo, pero se siguen comiendo y llenando las pastelerías junto a otros dulces típicos en el mes de octubre en España.

Dependiendo de la zona donde te encuentras en España, se pueden llamar también panellets o empiñonados. Tradicionalmente se elaboran con una masa similar al mazapán con almendra cruda molida, azúcar, huevo, limón y piñones. Además, en esta receta añadimos boniato cocido.

Esperamos que os animéis a compartir un ratito con nosotros y aprender cómo elaborar este dulce típico español. Os podréis conectar y hacerlo en tiempo real, o participar en la conversación y prepararlo más tarde. Si estáis interesados en hacerlo en tiempo real, os dejamos a continuación los ingredientes.

Ingredientes (para 12-14 unidades)

• 150 g de boniato cocido
• 170 g de almendra molida
• 130 g de azúcar
• agua
• 150 g de piñones
• 1 yema de huevo
• ralladura de cáscara de limón
• harina

Este taller tuvo lugar el miércoles, 11 de noviembre. Si no pudiste asistir, pero te interesa preparar este dulce, a continuación podéis encontrar la grabación de la sesión.